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Dall'esperienza di più di 40 anni nasce questa nuova macchina per la cottura dei prodotti.

Adesso oltre alle pasticcerie possiamo accontentare le esigenze di gastronomie e industrie chimiche e cosmetologiche risolvendo le loro esigenze di cottura di creme, marmellate, budini, besciamella, purè, ragù, risotti etc...

Grazie alla funzione di Autoreverse e alla velocità elevata raggiungibile è inoltre possibile lavorare in maniera ottimale prodotti particolarmente impegnativi e rompere se necessario i grumi presenti a inizio della lavorazione.

Il riscaldamento è di tipo elettrico e il prodotto viene cotto tramite dell'olio diatermico che è contenuto in un'apposita intercapedine ricavata nella parte esterna della vasca. La cottura avviene quindi in "bagno maria" e grazie ai raschiatori in Teflon del mescolatore non ci saranno adesioni o bruciature sui bordi.

Le parti a contatto con il prodotto e tutta la struttura sono costruite in acciaio inox. Questo rende possibile l'utilizzo di queste macchine anche in ambienti particolarmente umidi, senza creare nel tempo spiacevoli e anti igieniche ossidazioni.

Con l'opzione di riempimento automatico e lavaggio si potrà riempire la vasca in base alle proprie esigenze, impostando i litri necessari. Alla fine o tra una lavorazione e l'altra si potrà lavare la vasca con una comoda doccetta che si trova sul fianco della macchina.

Tutto questo è comandato da un display o da un più evoluto touch screen, programmabile. In base alla vostra esperienza sarà possibile creare e salvare le impostazioni di lavoro (Ricette) in modo da poterle riutilizzare in modo semplice e veloce.

Il ribaltamento della vasca è di tipo elettrico ed è dotato di una funzione "antigoccia" da noi studiata.

La componentistica è da prima della calsse: Siemens, Moeller, Schneider, Delta, Sew, Bonfiglioli etc...

Capacità da 70 litri a 300 litri


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