Caldaie termiche e cuocitori

VENDITA DI CUOCITORI A SAONARA

Dall'esperienza di oltre 40 anni nasce questa nuova macchina per la cottura dei prodotti che ci permette adesso venire incontro, oltre che alle pasticcerie, alle esigenze di gastronomie e industrie chimiche e cosmetologiche, risolvendo le loro esigenze di cottura di creme, marmellate, budini, besciamella, purè, ragù, risotti e molti altri prodotti. Grazie alla funzione di Autoreverse e all’elevata velocità raggiungibile, è inoltre possibile lavorare in maniera ottimale prodotti particolarmente impegnativi e rompere, se necessario, i grumi presenti a inizio lavorazione.Il riscaldamento è di tipo elettrico e il prodotto viene cotto tramite olio diatermico contenuto in un'apposita intercapedine ricavata nella parte esterna della vasca: la cottura avviene quindi in "bagno maria" e grazie ai raschiatori in teflon del mescolatore non ci saranno adesioni o bruciature sui bordi.Le parti a contatto con il prodotto e tutta la struttura sono costruite in acciaio inox, il che rende possibile l'utilizzo di queste macchine anche in ambienti particolarmente umidi, senza creare nel tempo spiacevoli e anti igieniche ossidazioni.Con l'opzione di riempimento automatico e lavaggio si potrà riempire la vasca in base alle proprie esigenze, impostando i litri necessari. Alla fine, o tra una lavorazione e l'altra, si potrà lavare la vasca con una comoda doccetta che si trova sul fianco della macchina.I comandi sono raggiungibili da un display o da un più evoluto touch screen programmabile. In base alla tua esperienza sarà possibile creare e salvare le impostazioni di lavoro (ricette) in modo da poterle riutilizzare in modo semplice e veloce.
Il ribaltamento della vasca è di tipo elettrico ed è dotato di una funzione "antigoccia" da noi studiata. La componentistica è da prima della classe: Siemens, Moeller, Schneider, Delta, Sew, Bonfiglioli e molti altri marchi.
Capacità da 70 litri a 300 litri

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